Formaggio a pasta dura piccante, ricavato da latte vaccino dell'Alto Adige.
Ha uno dei processi di stagionatura più lunghi dei formaggi Mila.
Gusto saporito e aromatico.
Lattosio residuo < 0,1 g su 100 g di prodotto, pertanto senza lattosio.
Senza glutine.
Ricapitoliamo: lattosio <0,1% , dichiarato dal produttore SENZA LATTOSIO come da legislazione in Italia. Il residuo di lattosio però è tale da consigliare di considerarlo A BASSO CONTENUTO DI LATTOSIO (secondo la classificazione AILI, che è più rigida della attuale legislazione italiana, ma sicuramente più aderente alla realtà)
Non abbiamo ancora dati in archivio