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Burro Chiarificato Prealpi
è senza lattosio?

Tutto quello che c'é da sapere su questo prodotto per noi latto-intolleranti

I dati della scheda del prodotto sono desunti dal relativo sito internet e/o da letture dirette delle etichette delle confezioni, in caso di inesattezze o errori mi scuso fin da ora e chiedo la cortesia di inviarmi la segnalazione all'indirizzo segnalazioni@cattivolattosio.it per poter correggere i dati quanto prima.

Scheda Prodotto:

Questo prodotto è un burro chiarificato che si può usare in tutte le ricette che richiedano uso di burro.

Nel suo processo di produzione si elimina la frazione di acqua, proteine e carboidrati, dunque si elimina anche il lattosio, che è un carboidrato.

Per questo motivo si può definire "naturalmente senza lattosio" per il suo stesso metodo di produzione.

Rende meglio in cucina perchè se ne può usare il 20% in meno rispetto a quello normale e si conserva più a lungo.

Dunque, è proprio senza lattosio?

Ricapitoliamo: � dichiarato dal produttore "Naturalmente Senza Lattosio" su un prodotto lattiero-caseario per la sua stessa modalita` di produzione, senza ulteriore certificazione di un ente terzo (cosa del resto assolutamente legale e non obbligatoria). Lo pu� assumere un intollerante al lattosio? Il problema � che per legge la soglia deve essere inferiore allo 0,1 %, ma per la classificazione AILI, questo significa che si consiglia di considerarlo A BASSO TENORE DI LATTOSIO. Pertanto , dipende dalla propria personale soglia di tolleranza al lattosio, in generale, meglio non eccedere, oppure in caso di scorpacciata, meglio avere una copertura di sicurezza con le compresse di lattasi.