Lo Stracchino Sei Senza Lattosio è un prodotto a basso contenuto di lattosio (inferiore allo 0,1%), per tutte le persone intolleranti al lattosio che hanno difficoltà a digerire i latticini, e che amano comunque mangiare formaggi freschi.
Il lattosio durante le fasi di preparazione viene scomposto nei due zuccheri semplici glucosio e galattosio cosicché l’organismo lo può assorbire più facilmente, si ottiene un formaggio da tavola a pasta molle dal gusto delicato.
Ricapitoliamo: lattosio <0,1% , dichiarato dal produttore SENZA LATTOSIO come da legislazione in Italia. Il residuo di lattosio però è tale da consigliare di considerarlo A BASSO CONTENUTO DI LATTOSIO (secondo la classificazione AILI, che è più rigida della attuale legislazione italiana)
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